Tổng hợp các món được chế biến từ Khô Cá Sặc phục vụ các mẹ nội trợ nhe

Cá sặc là loài cá nước ngọt, đặc sản của miền Tây Nam Bộ. Cá sặc có nhiều cách thưởng thức như nướng, chiên, gỏi xoài, gỏi dưa leo…. Các mẹ tham khảo bên dưới nha
Khô cá sặc nướng:
Thịt khô sặc nướng vị mặn mặn beo béo ăn với cơm lạ miệng rất là ngon,khô cá sặc nướng thì cũng đơn giản, anh chị cho cá lên bếp than hoặc bếp điện ở nhiệt độ khoảng 300 độ C, nướng trở đều để cá chín hai mặt.

Khô cá sặc Hồ Quảng chế biến như thế nào thì ngon, hãy cùng đọc qua các cách chế biến sau.

2. Gỏi dưa leo khô cá sặc:

Nguyên liệu:

– 1 con cá sặc khô

– 2 trái dưa leo

– ½ củ cà rốt

– 2 củ hành tím (nếu không có hành tím bạn có thể thay bằng hành khô thông thường)

– 2 quả ớt, tỏi

– 1 quả chanh

– 2 thìa nước mắm

– Rau mùi tàu (ngò gai)

 

Bước 1:Món này cá được ngâm nước 30 phút, sau đó nướng chín, xé nhỏ.

Bước 2: Cà rốt, dưa leo cắt sợi nhỏ cho đường, ớt , mắm chua ngọt, rau răm trộn đều lên, bóp hết nước để giòn.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi: tùy thuộc vào muốn ăn chua ít hay nhiều để bạn tính toán nước trộn gỏi cho phù hợp.

Cách pha như sau:Tỏi đập dập, ớt bỏ hạt bằm nhỏ. Trộn đều tỏi, ớt với mắm và nước cốt chanh.Trút nước trộn gỏi vào tô chứa xoài, cà rốt và hành tím. Trộn đều cho ngấm.

Sau đó trộn đều cá với rau lên là được

goi-dua-leo-kho-ca-sac

3. Khô cá sặc chua ngọt.

Cá cắt miếng nhỏ, sau đó chiên sơ vàng 2 mặt. Pha mắm đường ớt, chanh đổ cá vào đun riu riu cho hỗn hợp này sệt lại là ăn được

4. Gỏi xoài Khô Sặc:

Nguyên liệu:

– 1 con cá sặc khô

– 1 trái xoài xanh

– ½ củ cà rốt

– 2 củ hành tím (nếu không có hành tím bạn có thể thay bằng hành khô thông thường)

– 1 củ tỏi, 2 quả ớt

– 1 quả chanh

– 2 thìa nước mắm

– Rau mùi tàu (ngò gai)

Bước 1: Xoài gọt vỏ, nạo hoặc thái sợi xoài, cà rốt gọt vỏ, nạo sợi.

Bước 2: Hành tím thái mỏng khoảng 0.3cm,Ngâm hành với chút dấm cho bớt hăng.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi: tùy thuộc vào độ chua của xoài để bạn tính toán nước trộn gỏi cho phù hợp.

Nhà mình dùng xoài ương, đã hết vị chua nên nước trộn gỏi mình dùng thêm chanh và không dùng đường. Nếu dùng xoài xanh, chua các bạn pha nước trộn gỏi theo tỷ lệ 2 thìa mắm : 2 thìa đường (không thêm chanh các bạn nhé).

Cách pha như sau: Tỏi đập dập, ớt bỏ hạt bằm nhỏ. Trộn đều tỏi, ớt với mắm và nước cốt chanh.Trút nước trộn gỏi vào tô chứa xoài, cà rốt và hành tím. Trộn đều cho ngấm.

Bước 4: Nướng cá trên bếp than đến khi cá vàng và thơm. Nếu dùng lò nướng điện, bạn bật lò trước ở nhiệt độ 250ºC trong vòng 10 phút, lót giấy bạc lên khay nướng, đặt cá lên khay.Cho cá vào lò nướng khoảng 12 phút là được.

Bước 5:Cá chín, bạn gỡ lấy phần thịt, bỏ xương. Thịt cá cắt hoặc xé miếng vừa ăn. Mùi tàu cắt sợi, trộn đều với xoài, cà rốt và hành. Bày gỏi lên đĩa, rắc cá sặc lên trên, khi ăn trộn đều.

 

Vựa đặc sản Hồ Quảng chuyên cung cấp sỉ và lẻ các loại đặc sản vùng miền của 63 tỉnh trên cả nước tại Việt Nam, giúp mang tới cho người dân tại các thành phố lớn có cơ hội tiếp cận với những sơn hào hải vị, các đặc sản vùng quê, miền núi, vùng biển…một cách dễ dàng nhất. Tại Việt Nam có thể kể đến các đặc sản nổi tiếng như: đặc sản Tây Bắc, đặc sản Tây Nguyên, đặc sản khô, đặc sản trái cây sấy, đặc sản các loại hải sản tươi và đặc sản thực phẩm tự làm của mỗi địa phương. Vựa đặc sản Hồ Quảng chuyên tìm kiếm những loại đặc sản ngon nhất của từng địa phương, tìm giải pháp bảo quản, vận chuyển và mang về thành phố lớn như Hồ Chí Minh và Hà Nội để cung cấp cho người dân thành thị nơi đây, giúp họ được thưởng thức những loại đặc sản ngon nhất.

Địa chỉ: 10/10 Nguyễn Đình Chiểu, Phường Đa Kao, Q.1, Tp.HCM
SĐT: 0902 77 49 90
Email: dacsanhoquang@gmail.com

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *