Vũ nữ chân dài món ăn không thể thiếu trên mỗi bàn nhậu

 Khô nhái hay còn được gọi là món “vũ nữ chân dài” là món ăn dân dã nổi tiếng của người miền tây, người dân campuchia.

Theo người dân, món khô nhái này có xuất xứ từ Campuchia, để có sản phẩm làm ra khô nhái, người săn nhái phải lặn lội đi soi nhái ở ngoài đồng mỗi đêm khuya. Trong đó, muốn món ăn ngon, phải chọn loại nhái cơm, thịt chắc.

Nhái sau khi bắt về, lột da rửa nước sạch, ướp gia vị rồi mới đem phơi. Khô nhái đạt chất lượng cao phải ướp nhái với tiêu, ớt, muối và vài gia vị khác cho thấm đều trước khi phơi. Người ta thường ăn kèm món ăn này với tương ớt, rau sống. Nhờ hương vị thơm ngon khó lẫn, món ăn này trở thành đặc sản “nức tiếng”, được nhiều người ưa chuộng. Và là món quà không thể thiếu khi đặt chân lên vùng đất campuchia chùa tháp.

>> Có thể bạn quan tâm bài viết gốc về khô nhái Campuchia Hồ Quảng tại: https://vuadacsan.org/products/kho-nhai-bien-ho-campuchia

2_366361
Các món được chế biến từ khô nhái Campuchia

1.Vũ nữ chân dài chiên nước mắm

Món này cũng khá đơn giản, sau khi chảo dầu nóng, mang khô nhái chiên giòn vàng.

Sau đó, phi tỏi thơm, thêm chút đường, nước mắm nhĩ, rồi bỏ khô nhái đã chiên vào xốc đều, kết hợp cùng vài đầu hành trần, ít củ hành.

Món vũ nữ chân dài chiên nước mắm khi ngửi thấy mùi thơm, ăn vào lại có vị ngọt dịu, cay mặn và giòn, có thể coi là món ăn tinh túy do thiên nhiên mang lại. Món ăn có thể nhai luôn cả xương lẫn thịt và dùng kèm 1 chút rau sống , rau thơm là bá cháy cho các anh chàng trên bàn nhâu

kho-nhai-chien-nuoc-mam

2. Vũ nữ chân dài nướng than hồng

Các bạn ngâm nhái khô qua nước ấm, rửa sạch sau đó phơi khô ráo nước, sau đó  nước trên than hồng lật qua lật lại , màu ngả vàng thơm hơn chút là  được nhé!

>> Khô nhái chính là đặc sản Campuchia làm quà mà bạn có thể mua để tặng người thân

3. Khô nhái chiên giòn

Khi dầu nóng chúng ta dùng đũa thả nhái vào, trở đều cho khô nhái chín vàng giòn. Vớt ra cho vào một chiếc đĩa cho ráo dầu.

Tiếp tục băm nhỏ tỏi, phi vàng thơm trong một cái chảo khác hoặc bỏ bớt dầu trong chảo ra vừa chiên chừa lại bên trên lượng dầu đủ phi tỏi. Sau dó cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 5 muỗng canh nước mắm, và nhái vào chảo vừa phi tỏi vàng.

Trộn thật đều trên lửa vừa cho đến khi thấm gia vị hết vào thịt nhái là xong món chiên hấp dẫn.

ngon-1

 

Vựa đặc sản Hồ Quảng chuyên cung cấp sỉ và lẻ các loại đặc sản vùng miền của 63 tỉnh trên cả nước tại Việt Nam, giúp mang tới cho người dân tại các thành phố lớn có cơ hội tiếp cận với những sơn hào hải vị, các đặc sản vùng quê, miền núi, vùng biển…một cách dễ dàng nhất. Tại Việt Nam có thể kể đến các đặc sản nổi tiếng như: đặc sản Tây Bắc, đặc sản Tây Nguyên, đặc sản khô, đặc sản trái cây sấy, đặc sản các loại hải sản tươi và đặc sản thực phẩm tự làm của mỗi địa phương. Vựa đặc sản Hồ Quảng chuyên tìm kiếm những loại đặc sản ngon nhất của từng địa phương, tìm giải pháp bảo quản, vận chuyển và mang về thành phố lớn như Hồ Chí Minh và Hà Nội để cung cấp cho người dân thành thị nơi đây, giúp họ được thưởng thức những loại đặc sản ngon nhất.

Vựa Đặc sản Hồ Quảng

10/10 Nguyễn Đình Chiểu, Phường Đa Kao, Quận 1, Thành Phố Hồ Chí Minh

0902 77 49 90

dacsanhoquang@gmail.com

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *